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  2021-01-16

  低筋面粉代替玉米面粉吗

  面粉，人们自然而言会想到是小麦面粉。而低筋面粉自然也就是小麦低筋面粉了。玉米面粉是用玉米磨成的而一种面，是和小麦粉完全不同的两种面。在使用的时候，大家会发现具体的用途并不一样，低筋面粉代替玉米面粉吗？对于这个问题，还需要再去分析了解下。低筋...

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  2021-01-16

  怎样解决制作玉米自发馒头粘手的问题

  应对措施：1、开始和面时一定不要先用手和面，而要用竹筷边加水边搅拌、使面粉慢慢吸收水分直至容器底部没有干粉；2、在手上抹少许食用油，将面团拢；3、案板上洒上干面粉，开始揉面--搓条--切割--凉水上笼至水开后15-20分钟即可食用。注意：1...

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  2020-11-16

  高筋面粉 中筋面粉和低筋面粉有什么区别

  在日常生活中，面粉也是每个家庭必不可少的成分，说到面粉，每个人都必须非常熟悉，众所周知，面粉是由小麦制成的，许多美味的食物是由面粉制成的，此外，每个人都应该知道面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，那么，它们之间有什么区别呢？现在，让我...

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  2021-01-16

  鉴别面粉的好坏

  捏一捏用手抓起一把面粉，握紧手一会儿之后再松开手，如果面粉会散开的话，则说明该面粉比较好，如果成一团的话，则说明该面粉还有较大的水量。如果鉴别面粉的好坏？怎样购买面粉闻气味抓起一把面粉，闻一闻气味，如果有一股发霉、苦涩、酸臭等气味的话，则说...

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  2021-01-16

  高筋面粉有哪些用途

  高筋面粉，大家都很熟悉了，在生活中，我们常吃的许多食物都是使用高筋面粉做成的，其营养高，筋度强，常被用来制作具有弹性与口感的蛋糕、面条或面包中使用。对了，使用高筋面粉所制作的巧克力泡芙酥酥脆脆的，十分好吃，下面就介绍下使用高筋面粉制作巧克力...